图说:虽在一盘中,但此螺肉非出自此海螺 来源:罗水元摄影(下同)

新民晚报讯(记者 罗水元)碟子一边是螺肉,另一边是海螺,这样的“海螺料理”,你会不会以为碟子里的螺肉就来自那个海螺?非也!昨晚, 新民晚报 记者根据一消费者投诉前往松江九亭金地广场“争鲜”寿司馆现场采访时,店方就明确表示,碟子里的螺肉不是出自碟子里的海螺。

昨日,诸先生向新民晚报记者投诉称,他在该“争鲜”寿司馆就餐时,一盘“海螺料理”有臭味,餐馆方不愿按《食品安全法》规定“退一赔十”“打底”赔 1000元,而在他想请第三方鉴定该“海螺料理”时,餐馆方表示:“海螺料理”不能离店鉴定,否则不予认可。

记者晚上 6∶35 接报后,于 7∶48 赶到现场时,诸先生仍坐在流水线式的就餐区,餐桌上还放着一盘“海螺料理”。“海螺料理”装在一个塑料碟子上,里面放着切成片状的螺肉、海螺壳及少量蔬菜,碟子上面盖着透明塑料盖,盖上方有小圆孔。

这盘“海螺料理”旁的餐桌上还放着一片螺肉,但流水线式的取餐台,已没有“海螺料理”。诸先生说,他就餐时,随机取下了一盘“海螺料理”,食用中感觉出臭味后,店内工作人员就从流水线式取餐台上取下多盘“海螺料理”闻,紧接着便将流水线式取餐台上的“海螺料理”全部取下,倒入垃圾袋中。眼前的这盘“海螺料理”,是他在店员从流水线式取餐台上取“海螺料理”时,随机所取,并“坚守”所致。而他原来拿的那份“海螺料理”,除了已吃下的和留在餐桌上的一小片外,均被餐馆方收走了。

图说:诸先生投诉的餐馆

记者揭开该盘“海螺料理”透明塑料盖,臭味不怎么明显。不过,拿起海螺壳单独闻时,能闻到臭味,但拿下海螺壳闻盘中螺肉时,闻不到臭味。

“争鲜”方面的有关负责人丁先生和甄先生一开始解释,臭味与螺壳放置时间有关。他们介绍,诸先生下午四点多到店就餐,相应螺肉也是那时放置。后来,他们又称,螺壳没有臭味,所谓臭味是海鲜的腥味。说着说着,他们又称,从流水式取餐台上取下的其它“海螺料理”,已被销毁。

但是,当记者表示希望查看销毁证据时,他们一会儿表示没有销毁,而是收起来;一会儿又说已经当垃圾扔掉了;一会儿又表示放到了厨房垃圾筒里。在记者反复表示察看要求后,他们让记者进入厨房察看垃圾桶。垃圾桶内,厨余垃圾尚垫满垃圾桶底层,他们只翻出一片螺肉,而海螺壳,则一个也没有。

采访中,他们明确向记者介绍称, 碟子里的螺肉不是出自碟子里的海螺 。原来,那些螺肉和螺壳冷链配送至店前,就已“分身”——螺肉装在密封塑料袋里。应记者要求拿出的一袋螺肉,塑料袋上没有标注生产日期——标称生产日期在包装盒上。见记者要拍照,他们就马上扔进了厨房。那时,记者还没有来得及看清包装里的螺肉是否是海螺肉。

诸先生怀疑,店内“海螺料理”中的螺肉,不一定是海螺肉;螺壳,可能是重复使用的螺壳——将其一起放进“海螺料理”盘中,可能是为了让食客以为螺肉就是海螺肉。